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Recetas.

CARGOLS A LA LLAUNA

Ingredientes:

Caracoles (tipo bober) Sal Pimienta negra Aceite de oliva Whisky o brandy para flambear Pimentón molido para sazonar

Pasos:

Los caracoles a la llauna son típicos de Lleida
Primero coger el caracol del tipo bober. son algo más caros pero el resultado es mejor
Colocar una capa de sal en la llauna (lata). y depositar los caracoles panza para arriba Sazonarlos con sal y pimienta negra
Añadir un chorro de aceite de oliva (preferiblemente de denominacion de origen de les Garrigues)
Cocer los caracoles encima de las brasas hasta que dejen de babear
Hay quien los flamea con un poco de whisky. brandy. también hay quien prefiere sazonarlos con un poco de pimenton molido por encima Antonio Rubies